Popis
Aroma: Šťavnaté a svěží, plné červeného ovoce – zejména višní, třešní a šípků. Podtón tvoří jemná kořenitost a lehká květinová stopa typická pro Barberu z Asti.
Chuť: Harmonická, živá a sametová. Dominují tóny šťavnatých třešní, malin a jemné kořenitosti, doplněné příjemnou kyselinou, která vínu dodává energii a pitelnost. Dlouhý, čistý a ovocný závěr.
Kategorie: Suché
Odrůda: Barbera
Vinařská oblast: Piemonte – Asti DOCG
Výroba
Zero Sette" vzniká z pečlivě vybraných hroznů odrůdy Barbera, pěstovaných na kvalitních vinicích v oblasti Asti. Fermentace probíhá za kontrolovaných teplot, aby se zachovala čistota a ovocnost. Víno následně zraje ve větších dřevěných sudech, které Barberu zjemní, ale nezatíží výrazem dřeva.
Výsledkem je stylově moderní Barbera – svěží, ovocná, s výrazem terroiru a elegancí typickou pro vinařství Damilano.
Doporučení
Víno se skvěle hodí k těstovinám s rajčatovým základem, lasagním, pečeným masům, pizze, ale také k tvrdším středně vyzrálým sýrům. Dobré víno si zaslouží vhodnou sklenici. Bezolovnatý ručně zpracovaný křišťál od Moseru uspokojí i ty nejnáročnější požadavky. Prohlédněte si naši nabídku sklenic na vína.
Díky své svěžesti je ideální k okamžitému popíjení, ale v dobrých podmínkách vydrží 3–6 let
Příběh
Vinařství Damilano patří k nejstarším rodinným producentům v Piemontu, s historií sahající až do roku 1890. Díky čtyřem generacím vinařů a precizní práci s místními odrůdami – zejména s Nebbiolem a Barberou – se dnes řadí mezi „historické sklepy Barola". Jejich vína spojují tradiční piemontský charakter s moderní elegancí a citem pro detail.
