Zapíjení kubánských doutníků

Cesta za Kubou je pro každého doutníkového nadšence různorodá. Někomu se poštěstí a Cohibu ochutná již v samotných začátcích, někdo se k nim potřebuje prokouřit přes Dominiku, Nikaraguu a nebo Honduras, jiní vůbec hledají, jak je docenit. A třeba takoví Američané si pro pravou Kubu musí na ostrov původu osobně zaletět, neboť jim obchodní embarga koupi v domovině znemožňují. Za danou cenu prostě kubánský doutník buď vůbec nevlastníte nebo jej milujete. A co si vlastně nalít, když už pokuřujete své oblíbené Montechristo, Hoyo de Monterrey nebo onu slavnou Cohibu?

Obsah článku:

1. Montechristo No. 2
2. Romeo y Julieta Short Churchills
3. Hoyo de Monterrey Epicure No.2
4. Partagas Serie D No.4
5. Cohiba Siglo IV

Montechristo No. 2

Oblíbený Piramide No. 2 o předpisovém formátu 15 cm/52 nabízí spíše tmavé výrazné tóny. Bezesporu ucítíme pro Montechristo tolik typickou kávu a cedr, nalezneme i jemně opálený chléb a štiplavější koření.

Nealko: Párujte vzájemné výrazné chutě v podobě silně pražené italské kávy a zapíjejte dobře vychlazenou čistou vodou. Pokud je pro vás doutník příliš silný, zjemníte jej přirozeně sladkým čajem nebo dobrou kolou s ledem.

Víno: Kořenité tóny dobře umocní kvalitní červené, na pomalé popíjení bude skvělé portské nebo dobré červené Pineau de Charantes fortifikované koňakem.

Destilát: Na Kubě dobře ví, proč zapíjí doutníky vlastními rumy. Jsou totiž jednoduché, vždy pitelné a osvěžující. Takové rumy hledejte.

Koktejl: Doporučujeme zaměřit se na rumové koktejly. Fungovat bude jednoduché Cuba Libre nebo vždy osvěžující Dark 'n Stormy se zázvorovým pivem a limetou.

Romeo y Julieta Short Churchills

Short Churchills ve velikosti standardního robusta 12 cm/50 nabízí opravdu komplexní chutě. Nalezneme příjemné sladké cedrové dřevo a karamel, někdo ucítí i tóny zralých jablek přecházejících až do velkorysé lékořice. Krásně vyvážené podání, podtržené dobře opáleným mastným krycím listem, umožňuje příjemné chvilky na každý den.

Nealko: Vyzkoušejte osvěžující koktejly na úžasném nealkoholickém destilátu Seedlip Garden 108. Za zmínku především stojí Apple Highball nabitý zázvorem a jablečnou šťávou nebo jednoduchý Rosemary Booch s kombuchou.

Víno: Držte se příjemných, dobře pitelných červených vín. Nic složitého, nic pikantního. Vybírejte taková vína, jež budete ve dvou lidech schopni dopít zároveň s doutníkem, tedy do hodiny.

Destilát: K Short Churchillům se nám nejvíce osvědčili vysoce kvalitní irské whiskey. Zatímco trojitá destilace zajistí tolik potřebnou jemnost, skvěle vyvážená chuť a typické tóny hebkého koření, sladkého medu, mléčné čokolády a výrazné ovocitosti jej výtečně doprovodí po celou cestu.

Koktejl: Old Fashioned je bezesporu koktejlem, jímž neuděláte chybu snad u žádného z doutníků. Tradičně se míchá na americkém bourbonu, skvělý však bude i na Jamesonu například s pomerančovým bitterem.

Hoyo de Monterrey Epicure No.2

Tabákové listy pro Hoyo de Monterrey rostou na těch nejlepších kubánských plantážích v regionu Vuelta Abajo, severně od hlavního města Habano. Perfektní klima a bohatá půda produkují tabákové listy krémové struktury sladkého pečícího koření, zemité komplexity a perfektní harmonie.

Nealko: Jemně sladký Epicure No.2 můžete kouřit během celého dne, tedy i ráno po snídani, například ke cappuccinu. S mlékem si totiž výborně rozumí.

Víno: Bílá, harmonická, tichá vína plná smetany, karamelu a medu budou nejvhodnějšími partnery. Sáhněte po burgundských odrůdách, jakými jsou krémové Rulandské bílé a šedé nebo dobře stařené Chardonnay. Našinci oblíbená aromatická Pálava, Irsai Oliver nebo Muškát Moravský, laděný spíše do nižší míry cukernatosti, se též na stole neztratí.

Destilát: Výrazné jednosladové skotské si k doutníkům hledají cestu jen těžko. Kdežto jejich blendovaní sourozenci jsou s nimi jedna ruka. Johnnie Walker Black Label nebo Blue Label vyšší řady bude zaručenou volbou.

Koktejl: Jemné podání a skvělá nakouřenost řady Black Label od Johnnieho Walkera vytvoří v kombinaci s mandlovou chutí likéru Amaretto parádní Old Fashioned koktejl zvaný Godfather. S takovou sklenkou v jedné a doutníkem Hoyo de Monterrey v druhé ruce se budete cítit jako opravdový „Kmotr“.

Partagas Serie D No.4

Nikterak vzácný, ojedinělý, přemíru vzrušující nebo nepatřičně drahý, to je Partagas Serie D No.4. Tento Kubánec, známý jednoduše jako D4, nabízí  spolehlivost a záruku vždy dobrého pokouření. Některými je dokonce prohlašován králem formátu robusto. Při délce 12,4 cm a prstýnku velikosti 50 narazíte na lehce pikantní, zemité tóny se znaky kůže a cedrového dřeva.

Nealko: Pakliže jste pronikli hlouběji do tajů kávy a jste schopni si nadšeně několik minut připravovat její filtrovanou verzi, určitě si navařte více než jednu. Popíjení aromatického, dobře extrahovaného kávového nápoje se zde jednoznačně vyplatí.

Víno: Partagas D4 bezesporu není pro každého. Kdo však ocení jeho charakteristické zemité tóny koření, bude schopný jej vychutnat i společně s dobrým Bordeaux, modrým pineau nebo méně aromatickými italskými Primitivy.
Typickou kořenitostí vynikají i suchá šumivá vína z červených odrůd. Nehledě na finální barvu nápoje, odstřelte špunt a nalijte si do sklenice tradiční metodou dvakrát prokvašený Pinot noir a Zweigeltrebe.

Destilát: Je pravdou, že čistý suchý gin na stolech barů zas tak často nevídáme. Existují však výjimky, které si pozornost zaslouží. Jedním z nich je naprosto dokonalý německý suchý gin Monkey 47, pocházející ze 3 kultur a 47 ingrediencí.

Koktejl: Gin & Tonic nabízí opravdu mnoho možností, vlastně nekonečno. Zkuste začít suššími kombinacemi ginu Hendrick's a tonicu Mediterranean a postupně se propíjejte dál. Dobrý barman a chuťové požadavky už vás navedou.

Cohiba Siglo IV

Na závěr asi to nejlepší. Kdo z Kuby si troufne vyzvat slavnou Cohibu? Vždyť tomuto pojetí jemné telecí kůže a nakypřené zemitosti vyvážené sladkými rozinkami a vanilkovým perníkem, nemůže nic konkurovat. Když to vše, zabalené v nádherném zlatohnědém krycím listu, držíte v ruce, snadno pak s přáteli konverzujete na téma kubánské revoluce. U každého potáhnutí si čím dál barvitěji představujete, jak nesmrtelný lékař Ernesto Che Guevara a jeho bratr v boji Fidel Castro, vedli guerillovou válku proti generálu Batistovi. To jsou pak ty večery, které se nezapomínají.

Nealko: Když už kouříte to nejlepší, dejte si na pití záležet. Přirozeně sladké koktejly na nealkoholickém destilátu Seedlip Grove 42 umožní vytáhnout z doutníku to nejlepší. Především pak upozorňujeme na koktejl Honey Fizz s Verjus a tekutým medem nebo twist na klasickou Mimosu s pomerančovou šťávou a nealko šumivým vínem.

Víno: U Cohiby jednoznačně platí více kouřit a méně pít. Takovým partnerem bude bezpochyby bílé fortifikované víno na koňaku, tzv. Pineau Des Charentes. Přirozeně sladký nefermentovaný hroznový mošt zesílený stařeným koňakem rozehrají se sladkým kubánským doutníkem velikou hru.

Destilát: Nenechte si zážitek dokonalé Cohiby zkazit neobroušeným nápojem. Zde hledáte opravdu špičkovou vícenásobnou destilaci a perfektní zcelování. Jediným, kdo takové požadavky uspokojí, je koňak. Vyšší řady vinařství Bache Gabrielsen jsou právě takové.

Koktejl: Koktejly založené na koňaku patří mezi méně známé. Není to však jejich nedokonalostí, právě naopak – jejich správné namíchání dokonalost přímo vyžaduje. Navštivte ten nejlepší bar v okolí a objednejte si svěží Sidecar, sladký Royal Manhattan nebo slavný Sazerac.

Tak směle vychutnávej!